El zumo de limón contiene ácido ascórbico, aproximandamente 50 mg por cada 100 g. El ácido ascórbico (Vitamna C) es un antioxidante que en teoría retarda el envejecimiento y se recomienda ingerir al menos 100 mg al día. Un experimento que demuestra su poder antioxidante se puede hacer con una manzana o una banana. Corta dos trozos y uno de ellos lo mojas con zumo de limón, el otro lo dejas expuesto al aire. Verás que despues de varias horas el pezado que no fue mojado con limón tomará una coloración oscura, producto del proceso de oxidación.
